Le coffret « mes Accompagnements 100% maison » vous permettra de réaliser parmi les 20 recettes du livre des recettes de saison pour accompagner vos plats quotidiens, que ce soit de la soupe, de la purée, des crumbles ou des salades, à présenter dans les 4 magnifiques bols bleus en céramique de haute qualité. Aucun doute, vos repas seront plus délicieux et élégants que jamais ! De plus, pour un gain de temps et d’organisation, ces bols peuvent passer au four traditionnel ou au four à micro-ondes !

La cuisine japonaise a ceci de particulier qu’elle a longtemps utilisé le nuage comme un ingrédient majeur. L’impression aérienne que l’on garde souvent après un repas japonais vient du fait que le nuage est apprécié comme le summum des produits nobles.

Nous sommes heureux de pouvoir vous livrer ici, dans ce livre de recettes, sans doute le premier consacré aux nuages, les secrets de cet aliment magique. Produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l’ingrédient du XXIe siècle. Avec le concours du chef Sugio Yamaguchi et du designer industriel Valentin Devos, inventeur d’attrape-nuage, qui vous expliquent tour à tour comment cuisiner les nuages, vous pouvez concocter un véritable dîner aux nuages qui ravira les papilles de vos invités.

Les dix recettes
- Soufflé par vents et par riz pour commencer
- Si nuages m'étaient comté...
- Attraper les nuages
- Nuages d'automne, nuages d'hiver
- Nuages de printemps, nuages d'été
- Mues orographiques
- Ciel
- Friandises de paysages
- Jus de coco-nimbus
- De quoi se nourrissent les nuages

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Un beau-livre inédit : parcourez le monde avec les inspecteurs du Guide Michelin, à la découverte de la richesse gastronomique française et mondiale. Une immersion dans le patrimoine culinaire de 25 pays et des plus grandes villes ou régions européennes : portraits de chefs, plats signature, recettes emblématiques et produits phares, pâtisseries iconiques,fromages, tables et lieux mythiques ou insolites, restaurants étoilés, traditions locales, festivals et shows culinaires... De la street food à la haute gastronomie, les événements à ne pas manquer et mille informations pour apprendre et s'amuser !
Une coédition Le Guide MICHELIN & les Éditions de La Martinière.