Avez-vous déjà entrouvert les portes d'une cuisine où se trouvent tous les trésors cachés d'une maman ? "Meet my Mama" est un collectif qui met à l'honneur les mamans/cuisinières du monde : les Mamas.
Ce livre part à la rencontre des femmes extraordinaires au travers de 10 voyages ponctués d'anecdotes culinaires, de focus produits, de plus de 60 recettes et de portraits de 22 mamas.
Avec cet ouvrage, nous vous présentons une autre vision des femmes cuisinières. Point de toques ou de tabliers blancs mais des visages ensoleillés, des âmes sensibles et douces, des épices savoureuses et des voyages réjouissants. Meet my Mama c'est le projet de trois passionnés de cuisine originaires d'Afrique du nord qui ont envie de donner la parole à toutes ces femmes et faire (re-)vivre la cuisine de leur origine.
La cuisine dépasse les frontières, franchit les époques. La sincérité et la transmission sont au coeur de notre projet pour offrir une tribune à la fois historique et contemporaine à ces passionnées.

DONNEZ DU GOÛT  ET DE LA COULEUR  À VOTRE CUISINE !

130 recettes pétillantes et gourmandes  pour révolutionner votre cuisine de tous les jours et la rendre plus rock’n’roll !
Un livre convivial  et unique pour  partager des moments  en famille ou entre  amis et faire voyager  vos papilles.

JUAN ARBELAEZ,  jeune chef passionné,  change la façon de voir la cuisine en lui apportant un renouveau, une fraîcheur et des inspirations culinaires des quatre coins  du monde.

Whisky japonais, bière belge, vin argentin, rhum des caraïbes... À travers les 5 continents, ce livre vous embarque dans une véritable dégustation itinérante pour percer les secrets des boissons traditionnelles du monde. Un voyage pour découvrir l’histoire de chaque verre et la formidable créativité de l’homme qui, du Bénin à la Corée, de la Bolivie à la Norvège, a su concevoir des boissons uniques à partir de son terroir.

80 verres, 80 étapes, 80 histoires... Santé !

Dans les assiettes servies au sein du restaurant londonien de Yotam Ottolenghi, NOPI, les feuilles de bananier rencontrent les graines de grenade, l'anis étoilé se marie avec le sumac et le miso s'associe à la mélasse. Retrouvez toutes ces saveurs dans ce receuil de 120 nouvelles recettes élaborées pour le restaurant et adaptées pour pouvoir être réalisées par tous.

Après le succès de Simple et de Jérusalem, Ottolenghi entreprend un nouveau voyage qui le conduit du Moyen-Orient à l'Extrême-Orient. Accompagné de Ramael Scully, le chef du restaurant, qui apporte sa touche personnelle à de nombreux plats, il vous fait partager sa cuisine généreuse et inspirante. Une aventure fabuleuse, pleine de saveurs audacieuses et de surprises étonnantes.