Vin et altérité

Reflet d'un terroir et d’un paysage, emblème d’une région, d’une nation ou
d’une civilisation, le vin facilite aussi le rapprochement entre des
dimensions culturelles que nous sommes habitués à distinguer dans nos
représentations ordinaires (humain/divin, humain/animal, noble/vulgaire,
beau/monstrueux, naturel/artificiel). Il est ainsi vecteur d’altérité, il
invite à aller vers l’autre, à modifier ou altérer sa vision du monde, à
franchir non seulement les frontières régionales et nationales, mais également
le seuil séparant le profane du sacré.

Pour tenter de démêler l’écheveau des multiples affinités entre vin et
altérité, il était donc indispensable d’associer les réflexions de
professionnels spécialistes du monde du vin à celles de chercheurs issus de
nombreux secteurs des sciences humaines, de l’histoire à l’économie en passant
par la linguistique, la sémiotique, les sciences de l’information et de la
communication ou encore la critique littéraire.

*[5e]: Cinquième
*[XVIIIe]: 18e siècle