Choses bues

Dans le monde du vin, Jacques Dupont est une référence. Etrangement, s’il est
l’auteur des guides de l’hebdomadaire Le Point qui font autorité, il n’avait
jamais écrit d’ouvrage personnel. Choses bues est à la fois l’autobiographie
d’un dégustateur hors pair, la traversée drôlatique et riche en anecdotes d’un
monde souvent secret, les coulisses d’une économie, et surtout, l’exercice
d’admiration d’un promeneur dans la France des caves et des vignes. Ecrit au
cours de nombreuses années de dégustations et de rencontres humaines, ce livre
révèle que le vin est affaire non seulement de goût, donc de subjectivité,
mais aussi le résultat aléatoire de l’histoire, de la civilisation, la
rencontre de la main de l’homme et du terroir. Sait-on que le Médoc
aujourd’hui bien côté, était hier une terre ingrate couleur de cendre ? De la
Bourgogne, dont Stendhal disait que « sans ses vins admirables, je trouverais
que rien au monde n’est plus laid que cette fameuse Côte d’or », comment
comprendre la complexité des parcelles ou des lieux-dits ? Sait-on que la
Romanée Conti tire sa gloire mondiale d’un petit hectare ? Doit-on se fier à
l’érudition arrogante des spécialistes ? Faut-il inscrire les vins du Gers à
la sécurité sociale pour les maladies qu’ils soignent ? Pourquoi un vieux
Champagne sent-il le sac à pain ? De l’Yonne de son enfance à la Bourgogne
cachée, du bordelais patricien aux viticultrices de l’Alsace, du Languedoc en
crise au boom l’investissement dans les vignes, Jacques Dupont nous entraîne à
sa suite. Avec émotion, liberté, au hasard de l’histoire, le nez d’exception
au vent…