- EAN13
- 9782017056003
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 12/09/2018
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Autre version disponible
De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300
appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré
des vins de France.
Exhaustif
L'univers du vin en France est saissant de diversité. Certains noms sont
familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou
sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron,
marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété,
appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.
Encyclopédique
Vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement
présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production,
cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus
loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages, un
panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.
Savoureux
Apprenez à identifier les caractères dechaque appellation, selon les trois
étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour
chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et
la température de service.
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des vins de France.
Exhaustif
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familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou
sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron,
marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété,
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panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.
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Apprenez à identifier les caractères dechaque appellation, selon les trois
étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour
chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et
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