Antoine Petrus

_Meilleur jeune sommelier de France_ (2007), _Sommelier de l 'annee_ (2008,
2016 et 2017), _Meilleur Ouvrier de France sommellerie_ (2011)... **
_Antoine P etrus_** ne compte plus les titres et distinctions. Ce palmares
impressionnant doit etre associe a la longue liste des adresses prestigieuses
des restaurants avec lesquels il a collabore. Apres avoir fait ses armes
aupres des plus grands ( ** _Paul Bocuse_** a Collonges-au-Mont-d'Or ; **
_Alain Ducasse_** au Plaza Athenee ; ** _Anselme Selosse_** , maitre de la
viticulture française et ** _Serge Dubs_** , repute meilleur sommelier du
monde), il rejoint a Paris le restaurant de l'Hotel de Crillon en 2007, puis
devient directeur de salle du restaurant Lasserre, ou il gere alors une cave
de plus 50 000 flacons. Formant des sommeliers de New York a Singapour, **
_Antoine P etrus_** devient en 2015 Directeur de la Restauration et chef
sommelier du restaurant Clarence, avant de prendre la direction generale du
prestigieux Taillevent, qu'il occupe encore aujourd'hui. Il est devenu une
reference dans la sommellerie française et un exemple pour la jeune generation
de sommeliers.