Le pain est d'or / ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires
EAN13
9780714876139
ISBN
978-0-7148-7613-9
Éditeur
Phaidon
Date de publication
Collection
CUISINE
Nombre de pages
424
Dimensions
26 x 19 x 2 cm
Poids
712 g
Fiches UNIMARC
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Le pain est d'or / ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires

Phaidon

Cuisine

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Elu meilleur chef du monde en 2016, Massimo Bottura s’est entouré de 50 des plus grands talents de la gastronomie contemporaine pour concevoir des menus d’exception à partir d’ingrédients simples, voire abîmés

Le pain est d’or aborde la question du gaspillage alimentaire. Le chef Massimo Bottura y dévoile les secrets de 50 des plus grands chefs du monde qui ont imaginé 150 recettes d’exception à partir de produits récupérés et abîmés. Faciles à reproduire chez soi, ces recettes dignes des plus grandes tables sont aussi bon marché que délicieuses.
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